• Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Kesilmiş Elma neden kararır? PDF Yazdır E-posta
Yazar Fatih   
Salı, 30 Haziran 2009 19:37

Elmanın bir parçasını kesip gerisini bıraktığımızda, kesik yüzey bir süre sonra neden kahverengileşir?
“merakediyorum” diyen meraklılar için;


Yarım Elma
Elmada tanık asit vardır. Elmanın kesik yüzeyi hava ile temas ettiğinde tanik asit havadaki oksijenle tepkimeye girer (oksitlenme) ve kahverengimsi renkli polifenollerin oluşmasına neden olur. Elmanın kararması kesik yüzeye limon suyu sürülerek engellenebilir. Limon suyunda sitrik asit vardır. Tanik asidin üzerine sürülen sitrik asit oksitlenmeyi önler.

 

Kaynak: Gündelik Bilmeceler - TÜBİTAK Popüler Bilim Kitapları

 



Bu Haber 196 defa okundu.
 
English French German Italian Portuguese Russian Spanish Turkish

Bizi Takip Edin

Facebook Twitter Friendfeed

Ziyaretçiler

Kimler Online

Şu anda 65 ziyaretçi ve 1 üye çevrimiçi

Ziyaretçiler

Bugün8713
Dün12618
Bu Hafta44131
Bu Ay124118
Toplam1729859

Dosya Yükle


Valid CSS!