• Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Kesilmiş Elma neden kararır? PDF Yazdır E-posta
Yazar Fatih   
Salı, 30 Haziran 2009 19:37

Elmanın bir parçasını kesip gerisini bıraktığımızda, kesik yüzey bir süre sonra neden kahverengileşir?
“merakediyorum” diyen meraklılar için;


Yarım Elma
Elmada tanık asit vardır. Elmanın kesik yüzeyi hava ile temas ettiğinde tanik asit havadaki oksijenle tepkimeye girer (oksitlenme) ve kahverengimsi renkli polifenollerin oluşmasına neden olur. Elmanın kararması kesik yüzeye limon suyu sürülerek engellenebilir. Limon suyunda sitrik asit vardır. Tanik asidin üzerine sürülen sitrik asit oksitlenmeyi önler.

 

Kaynak: Gündelik Bilmeceler - TÜBİTAK Popüler Bilim Kitapları

 



Bu Haber 199 defa okundu.
 
English French German Italian Portuguese Russian Spanish Turkish

Bizi Takip Edin

Facebook Twitter Friendfeed

Ziyaretçiler

Kimler Online

Şu anda 42 ziyaretçi çevrimiçi

Ziyaretçiler

Bugün1158
Dün10818
Bu Hafta34314
Bu Ay188687
Toplam1794428

Valid CSS!